Siyah Fasulye (Glutensiz)

Siyah Fasulye Nasıl Pişirilir? Beyaz Fasulyeden Farkı Var mı?

Siyah fasulye, beyaz fasulyeye göre daha yoğun aromalı ve besin değeri yüksek bir baklagildir. Pişirme teknikleri benzer olsa da bazı önemli farklılıklar vardır:

1. Siyah Fasulye Pişirme Adımları

a) Islatma (8-12 saat):

·        Beyaz fasulyeden daha uzun ıslatma gerekebilir (taneler daha serttir).

·        Ilık su + 1 çay kaşığı karbonat ekleyerek ıslatırsanız, pişme süresi kısalır.

b) Pişirme Süresi (1-1.5 saat):

·        Düdüklü tencerede: 25-30 dakika (normal fasulyeden 5-10 dakika fazla).

·        Normal tencerede: 1-1.5 saat (kontrol ederek pişirin).

c) Lezzet Arttırıcı İpuçları:

·        Karabiber, defne yaprağı, sarımsak ile haşlayın.

·        Kemik suyu veya sebze suyu kullanırsanız lezzeti yoğunlaşır.